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诗文	固元阿胶糕
释义	食材明细 主料 阿胶 250克 熟黑芝麻 500克 去核红枣 300克 枸杞 250克 烤熟核桃仁 300克 黄冰糖 125克 辅料 黄酒 500克 甜味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 固元阿胶糕的做法步骤 1 准备好阿胶一盒250克。 2 将阿胶敲碎，放入料理机打磨成粉。（黄冰糖也要打碎。 3 将阿胶粉盛盆里，倒入500克的客家黄酒，浸泡两天48小时。 4 准备好红枣，枸杞、核桃仁。（红枣要去核剪小块）。 5 500克的炒熟黑芝麻准备好。 6 上不粘锅，加入已泡过两天的阿胶和冰糖，开头大火煮开，后全程转成细火慢慢熬煮至如图中，提起滴落能挂旗就可以了。 7 加入红枣枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要细火）。 8 接着加入黑芝麻迅速混合拌均。 9 将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。 10 表明贴着保鲜膜，用擀面棍擀平等凉却。 11 将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存，早晚各吃一片即可。（有条件的话、可用真空单独包装保存）。 小窍门 1、制作过程非常粘性，证明阿胶熬制的比较好，动作要迅速。 2、感冒期间，女性经期时间不可食用。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 甜品   零食
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