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诗文	青豆黑豆豆腐脑
释义	食材明细 主料 青豆 70克 黑豆 30克 水 1000毫升 辅料 内脂 3克 鱼露 适量 生抽 适量 虾皮 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 咸鲜 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤 1 青豆、黑豆泡发。 2 放入破壁机中加入水。 3 打出豆浆。 4 过滤出豆渣后放入锅中煮沸后继续煮5分钟左右。 5 内脂放入盆中。 6 加入适量水化开。 7 放入冷缺至90度左右的豆浆后盖盖焖10-15分钟。 8 凝固。 9 将豆腐脑盛出放入碗中加入鱼露、生抽、没有、虾皮后辣椒油、放油拌匀即可。 10 成品。 小窍门 豆浆煮开后一定要多煮3-5分钟。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃   早餐
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