食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣藕片的做法步骤
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1准备好所需材料。 -
2将莲藕去皮洗净切成薄片，辣椒、葱蒜香菜切碎。
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3上锅入水烧开，放入藕片煮约4分钟。
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4放入红椒焯烫一下离火。
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5捞出烫熟的椒丝藕片。
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6取一小碗，加入辣椒面和大蒜。
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7上锅加入一匙食用油，烧至冒烟滚烫，倒入辣椒面里拌开。
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8加入2匙生抽、3匙陈醋。
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9加入少许盐和葱香菜拌均成香汁料。
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10将拌好的香汁料倒入藕片里混合拌匀。
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11成品盛盘，滴入小半勺的芝麻油拌开食用。
小窍门
红椒可以改成红辣椒，我忘记买了，临时用彩椒代替。想吃更辣一点的，可把彩椒换成小米辣。
使用的厨具：其他
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