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诗文	小炒鸡
释义	食材明细 主料 鸡肉 半只 辅料 蒜 适量 蒜苗 适量 青椒 适量 姜 适量 红椒 适量 调料 酱油 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小炒鸡的做法步骤 1 鸡肉洗净剁小块放入锅里，加适量水，料酒，姜焯水一分钟捞起。 2 蒜白，蒜叶切小块。 3 青红椒切好。 4 锅里热油爆香蒜头，姜，倒入鸡肉翻炒均匀。 5 鸡肉炒出油后加入豆瓣酱，料酒老抽酱油盐糖翻炒均匀，再加入蒜白翻炒一下，倒入适量水焖5分钟。 6 焖好后加入青红椒翻炒。 7 出锅前加入蒜叶翻炒一下即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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