食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜烧牛腩牛筋的做法步骤
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1牛腩切稍大的块，飞水。 -
2洗干净，沥干水份。
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3姜切片，蒜去皮。
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4南乳，柱侯酱放碗里。
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5把南乳捣烂，和柱侯酱混合。
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6热油锅，把姜蒜八角爆香。
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7放牛腩炒。
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8倒入料酒和酱汁炒匀。
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9倒入没过材料的水，放蚝油，老抽和冰糖。
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10大火烧开。
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11我转到另一个锅慢慢烧了，小火烧1.5小时。
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12牛筋切块，飞水。
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13洗净沥水。
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14放入电压力锅，放水，生抽和料酒，
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15压50分钟，自然排气出锅。
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16胡萝卜切块。
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17烧好的牛腩。
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18放入压软的牛筋，这时可以试试味，如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了，没再放盐。
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19放入胡萝卜继续烧20分钟。
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20胡萝卜软身即可，汤汁不需要收干，用来拌面，拌粉一流。
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21葱切段
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22放入葱段。
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23拌匀即可。
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24非常入味。
小窍门
牛筋不容易软，用压力锅是最好的选择。
使用的厨具：电压力锅、汤锅
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