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诗文	波兰种淡奶油吐司
释义	食材明细 波兰种： 高筋面粉 75克 酵母 0.5克 清水 75克 主面团： 高筋面粉 175克 奶粉 15克 白砂糖 40克 淡奶油 140克 酵母 4克 鸡蛋 1个 食盐 3克 黄油 10克 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 波兰种淡奶油吐司的做法步骤 1 波兰种材料混合，在室温条件下发酵（也可以放入冰箱隔夜冷藏，只看状态不看时间）。 2 发酵好的波兰种，表面充满了气泡。 3 将波兰种刮入面包机，再加入其他材料，揉出表面光滑面团。 4 盖上保鲜膜发酵至两倍大。 5 取出面团轻拍排气。 6 将面团分成三等分。 7 取一个面团擀成牛舌状。 8 3个面团第一次擀卷。之后盖上保鲜膜静置15分钟。 9 再次擀卷，每个面团卷2.5至3圈为宜。 10 将吐司胚排入模具。 11 烤箱中下层放入吐司模具，再放一碗开水进行第二次发酵。 12 吐司胚发至八分满取出模具，以上火160℃下火19℃预热烤箱。 13 将模具送入烤箱烤40分钟。 14 入炉10分钟后吐司疯长，再疯长。 15 及时加盖锡纸。 16 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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