食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肘肉炖苦瓜汤的做法步骤
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1肘肉切成小方块。 -
2苦瓜。
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3挖去白瓤，切成块。
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4瑶柱。
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5用50克干黄豆泡发了一晚上。
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6肘肉放入锅内，倒入适量的清水，大火煮开。
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7煮的过程中，要不断地将表面浮末清理干净。
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8转小火先熬15分钟，熬出肉香。
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915分钟后倒入瑶柱。
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10倒入黄豆。
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11再放入苦瓜块。
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12中小火熬30分钟。
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13因为瑶柱非常的咸鲜，所以不需再放盐和鸡精了，只需放1小匙的胡椒粉即可。
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14成品图。肘肉、黄豆和瑶柱的搭配非常的鲜香，已经盖过了苦瓜甘苦的味道，十分开胃，非常适合夏季食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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