食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。 -
2冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
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3葱切段，姜拍松，准备其他调料。
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4锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。
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5放入排骨翻炒，上糖色。
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6倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。
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7放入所有调料，加入生抽、盐翻炒几下。
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8加入热水没过排骨，炖制排骨熟透。
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9捡去调料，大火收汁。
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10成品图。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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