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诗文	美味鸡蛋饼干
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 低筋面粉 60g 调料 细砂糖 适量 柠檬汁 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 美味鸡蛋饼干的做法步骤 1 用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道??。 2 蛋白与蛋黄分离。 3 称量，准备食材。 4 向蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀。 5 蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。 6 分两次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。 7 分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一次面粉。 8 烤箱140度预热，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，（烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸）一个一个挤入烤盘中，注意间隔距离。 9 放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）。 10 这是烤熟后的样子，味道香香的。 使用的厨具：烤炉 所属分类： 烘焙   零食
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