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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡边腿 1只 辅料 花生 适量 花椒粒 1匙 干红辣椒 3根 姜 2片 蒜 2粒 小葱 2根 调料 盐 1匙 白胡椒粉 1匙 黄酒 2勺 生抽 2勺 红薯淀粉 1勺 植物油 3勺 老抽 1/2勺 陈醋 1勺 白糖 1匙 咸鲜 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 锅中加入1勺植物油，放入花生小火炒熟后盛出备用。 2 鸡边腿去骨切小块。 3 鸡腿中加入盐，1/2匙白胡椒粉，1勺黄酒，1勺生抽，1/2勺红薯淀粉，1/2勺植物油。 4 拌匀腌制20分钟。 5 碗中放入1勺黄酒，1勺生抽，老抽，陈醋，白糖，1/2勺红薯淀粉，1/2匙白胡椒粉拌匀。 6 锅中加入1勺植物油，放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。 7 锅中再加入1/2勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒段，姜丝，蒜片和葱白粒炒香。 8 放入鸡肉翻炒均匀。 9 倒入料汁大火翻炒，汤汁收浓时放入花生炒匀，盛出撒葱花即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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