正宗田螺塞肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
没回来的田螺很脏，先用刷子刷干净外壳。
2
一个一个刷好再清洗干净备用。
3
锅中烧开水，放田螺煮开焯水。
4
锅中烧开水。
5
放入洗好外壳的田螺再次煮开。
6
捞出投凉水沥干水份，用牙签挑出螺肉。
7
去掉内部红色圈标注部分，蓝色标注部分可以保留，这部分是螺卵。
8
变成小螺狮就不可以吃了哟。
9
再用小牙刷把螺狮里面刷洗干净。
10
洗干净的螺狮壳透过光呢。
11
接下来就是清洗螺狮肉肉了。
12
肉肉上面有一层白色的东东要清洗掉。
13
洗干净后沥干水份。
14
切碎。
15
加入肉糜一起剁碎。
16
螺蛳肉不需要剁太碎，这样吃起来有螺狮肉的嚼劲。
17
准备葱姜蒜。
18
一半的葱姜蒜放料理机里面加肉糜量的三分之一的清水打成汁。
19
加入肉糜里面。
20
再加上一个鸡蛋。
21
加入内陷调料搅拌上劲。
22
把搅拌好的肉糜塞入螺狮壳里面。
23
热锅热油下入葱头姜蒜，花椒，干辣椒，八角煸炒出香味。
24
下入塞好肉糜的螺狮，加料酒，生抽老抽爆炒三分钟左右。
25
加清水煮开，捞出浮沫继续中小火焖煮。
26
如果肉肉塞得满的话，煮到肉肉凸鼓出来就差不多了。
27
撒上葱花，淋上麻油就可以出锅了。
28
肉质鲜嫩Q弹多汁麻辣香鲜的螺狮塞肉来一个吧！

1.螺狮一定处理干净，煮透才好食用。
2.葱姜蒜打成汁放肉糜里面，煮出来的肉肉有弹性不会柴，肉糜里面加食用油目的是锁住肉肉里面的水分，跟做饺子一样，这样做出来的肉肉不干不木。
3.肉糜不要塞太紧，也不要塞太多，不然煮熟后会涨出来，尾部的肉肉不容易出来。

诗文	田螺塞肉
释义	食材明细主料田螺 15只肉糜 150g 辅料鸡蛋 1只肉馅调料盐适量油适量生抽 1小勺胡椒粉少许葱 1根姜 1片蒜头 1瓣汤料葱 2根姜片 6片蒜头 3瓣花椒 8颗干辣椒 2颗食用油 2勺八角 2颗生抽 1勺老抽 1勺咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度田螺塞肉的做法步骤 1 没回来的田螺很脏，先用刷子刷干净外壳。 2 一个一个刷好再清洗干净备用。 3 锅中烧开水，放田螺煮开焯水。 4 锅中烧开水。 5 放入洗好外壳的田螺再次煮开。 6 捞出投凉水沥干水份，用牙签挑出螺肉。 7 去掉内部红色圈标注部分，蓝色标注部分可以保留，这部分是螺卵。 8 变成小螺狮就不可以吃了哟。 9 再用小牙刷把螺狮里面刷洗干净。 10 洗干净的螺狮壳透过光呢。 11 接下来就是清洗螺狮肉肉了。 12 肉肉上面有一层白色的东东要清洗掉。 13 洗干净后沥干水份。 14 切碎。 15 加入肉糜一起剁碎。 16 螺蛳肉不需要剁太碎，这样吃起来有螺狮肉的嚼劲。 17 准备葱姜蒜。 18 一半的葱姜蒜放料理机里面加肉糜量的三分之一的清水打成汁。 19 加入肉糜里面。 20 再加上一个鸡蛋。 21 加入内陷调料搅拌上劲。 22 把搅拌好的肉糜塞入螺狮壳里面。 23 热锅热油下入葱头姜蒜，花椒，干辣椒，八角煸炒出香味。 24 下入塞好肉糜的螺狮，加料酒，生抽老抽爆炒三分钟左右。 25 加清水煮开，捞出浮沫继续中小火焖煮。 26 如果肉肉塞得满的话，煮到肉肉凸鼓出来就差不多了。 27 撒上葱花，淋上麻油就可以出锅了。 28 肉质鲜嫩Q弹多汁麻辣香鲜的螺狮塞肉来一个吧！小窍门 1.螺狮一定处理干净，煮透才好食用。 2.葱姜蒜打成汁放肉糜里面，煮出来的肉肉有弹性不会柴，肉糜里面加食用油目的是锁住肉肉里面的水分，跟做饺子一样，这样做出来的肉肉不干不木。 3.肉糜不要塞太紧，也不要塞太多，不然煮熟后会涨出来，尾部的肉肉不容易出来。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	馒头拌小土豆小葱鸡蛋饼酸奶戚风蛋糕卷木须肉鸡蛋灌饼----超多步骤解读健康美味的早餐美食剁椒鱼农家菜干瘦肉粥羊肉炖萝卜土豆炖牛肉绿豆酥蛋黄酥猴头鸽子玉米汤黑椒浇汁煎牛排自制剁椒酱抹茶红豆沙酥香卤鸭翅时蔬有机花菜大葱炒猪肝糖醋莲藕素丸子桃胶银耳火龙果（隔水炖）花样酥皮（海棠酥，花篮酥，包包酥）冬瓜肉丸汤红烧鱼丸青椒炒油渣 trustee trustee account trusteeship trustful trustfully trust fund trust in trusting trust in God trust that trust to trust to do trustworthiness trustworthy trusty 惜秋华寓斋菊花红叶为积雨所败伤之（清·吴敬梓）惜秋华忆云馆赋秋海棠（清·张景祁）惜秋华忏盦读余近稿，有赋，依韵詶之，并（清末近现代初·周岸登）惜秋华惠山（清·郑文焯）惜秋华春中薄游金陵，双照楼主招饮，席间（近现代·龙榆生）惜秋华校梦龛社集，赋雁（清末民国初·朱祖谋）惜秋华牵牛花（清·曹贞吉）惜秋华牵牛花（清·李符）惜秋华牵牛花（清·李良年）惜秋华牵牛花（清·沈岸登）惜秋华牵牛花（清·沈皞日）惜秋华牵牛花（清·龚翔麟）惜秋华白秋海棠（清末近现代初·赵熙）惜秋华看菊罗氏园用梦窗韵（清末民国初·陈宝琛）惜秋华秋海棠（清·黄燮清）最高人民检察院向全国人民代表大会常务委员会专项报告汇编(2004-2018)/庆祝改革开放四十周年暨检察机关恢复重建四十周年丛书飞机液压传动与控制风电场运行与维护技术问答计算机三维机械设计基础(普通高等学校机械类卓越教育系列规划教材) 阿当寻火种(精)/中国民族神话故事典藏绘本雅思核心词汇精讲精练(分级版) 职业能力倾向测验(A类综合管理类2019中公版云南省事业单位公开招聘分类考试辅导教材) 云南省森林资源调查报告(2016年) 新职业英语(附光盘基础篇第2版视听说教程1十二五职业教育国家规划教材) 餐饮企业营销促销实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列印象莫奈之三种(3+)(精)/彩虹伞绘本馆 2019年四川经济形势分析与预测(2019版)/四川蓝皮书全国成人高考通关秘籍(高中起点升专科本科2018版) 拜厄钢琴基本教程(下讲解与示范版)/TING笔点读学音乐系列丛书行政事业单位审计常见问题200案例/行政事业单位内部控制丛书

食材明细

田螺塞肉的做法步骤

小窍门