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诗文	卤肉饭
释义	食材明细 主料 五花肉 300g 胡萝卜 150g 土豆 150g 鸡蛋 3个 辅料 姜片 适量 蒜头 适量 小洋葱头 1个 十三香 适量 酱油 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 油 适量 鸡精 少许 水 适量 咸香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 卤肉饭的做法步骤 1 五花肉。(三人量)。 2 胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。 3 准备三个熟鸡蛋。 4 五花肉切成小块。 5 起锅热油，放入五花肉煸香。 6 煸出部分油脂后，放入姜、葱、蒜炒香。 7 放入盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味。 8 放入胡萝卜块和土豆块翻炒。 9 加入高于肉表面的水，再放入鸡蛋，盖上盖中小火炖煮。 10 盘中准备好米饭。 11 汤汁熬至浓稠，肉已炖至软绵，撒上鸡精，就可以出锅了。 12 将卤肉盛入米饭盘中，摆入卤鸡蛋，再淋入汤汁，一碗米饭灭光光哦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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