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诗文
滑炒鱼片
释义
食材明细
主料
青鱼
适量
西红柿
适量
黑木耳
适量
春笋
适量
辅料
蛋清
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酸咸 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
滑炒鱼片的做法步骤
1
青鱼肉斜切成片。
2
黑木耳泡发焯水,西红柿、春笋切成片。
3
鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
4
锅中放油,下入姜片煸香,放入鱼片滑炒盛岀。
5
锅中另放油,下入蔬菜翻炒至熟,加盐调味。
6
合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
7
鱼片滑嫩鲜嫩,微酸的口感非常好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/11/3 4:55:36