食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉蒸鳕鱼的做法步骤
-
1将鳕鱼解冻。 -
2把多余的水擦干放盘中。
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3淋料酒、蒸鱼豉油，撒点白糖、黑胡椒，再铺上姜丝，腌制20分钟。
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4铺上黑豆豉。
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5切葱，一半长，一半碎。
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6把长的铺在鳕鱼上。
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7放入烧开的蒸锅，中火蒸5分钟，关火闷5分钟。
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8揭开盖子，把葱挑出来扔掉。
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9撒上葱花，热锅烧油淋上去，只听呲拉一声，激发出葱香。
小窍门
这个袋装鳕鱼本身含有盐，加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸，我就没有放盐，咸度刚好。
使用的厨具：蒸锅
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