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诗文	酒鬼花生
释义	食材明细 主料 花生 350g 辅料 植物油 6勺 调料 干红辣椒 24根 花椒粒 2勺 桂皮 1块 辣椒粉 1匙 花椒粉 1/3匙 盐 1匙 白糖 1匙 麻辣 口味 炸 工艺 一天 耗时 简单 难度 酒鬼花生的做法步骤 1 18根干红辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入锅中。 2 加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。 3 过滤后趁热放入花生浸泡2小时。 4 剥去花生红衣，吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。 5 花生无需解冻，直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。 6 另取一锅加入1勺植物油，6根干红辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。 7 放入花生炒匀关火。 8 加入辣椒粉，花椒粉，盐和白糖拌匀即可。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 小菜   家常菜
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