食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤
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1准备好鸭腿。 -
2清洗干净，剁成大块。
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3凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水。
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4稍煮一会儿，煮出血水。
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5过凉水清洗干净浮沫。
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6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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7冰糖熬成微黄色时。
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8下入鸭腿翻炒均匀。
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9加入鸡公煲酱料翻炒上色。
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10加入干辣椒翻炒均匀。
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11转入高压锅中，加少许水，大火出汽后，转中小火压8分钟，时间结束后，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加大蒜叶。
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12起锅装盘。
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13好了??，美美哒！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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