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诗文	干贝冬瓜排骨汤
释义	食材明细 主料 排骨 750g 冬瓜 300g 干贝 50g 卤肉料包 15g 葱姜 适量 辅料 生抽 2匙 醋 1匙 盐 1匙 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 干贝冬瓜排骨汤的做法步骤 1 排骨焯水，同时在另一个灶眼上用铸铁锅做水，这样排骨焯好了，铸铁锅里的水也烧热了，节省时间。 2 排骨焯好后放铸铁锅里，(铸铁锅里的水已经烧热了）。放入葱姜片，生抽，醋，卤肉料包。 3 盖上锅盖煮开，小火炖半小时。 4 炖排骨期间把冬瓜去皮去瓤切块，干贝是提前泡发的，没有可不放。 5 排骨炖半小时后放入冬瓜，干贝继续炖半小时。 6 最后放盐调味即可。 小窍门 铸铁锅密封性和保温性都很好，关火后不揭盖继续焖15分钟更好。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类   家常菜
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