食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣白菜的做法步骤
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1白菜只要菜帮。 -
2菜帮竖着一分两半，然后用刀斜着把菜帮片成小片。
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3片好的菜帮，葱姜切末，小米椒切小圈，再准备一小撮花椒。
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4小碗里放蒜末，盐，鸡精，一汤勺淀粉。
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5碗里到小半碗水，调匀。
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6锅中放油，放花椒。
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7花椒炸香后爆香葱姜和小米椒。
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8倒入白菜片煸炒。
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9煸炒一分钟后倒入三汤勺陈醋拌匀。
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10最后倒入蒜汁勾芡，汤汁粘稠出锅。
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11酸辣白菜，酸辣过瘾。
小窍门
切菜帮时要斜着切，这样切出来的菜帮好入味。
使用的厨具：炒锅
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