食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤
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1鹌鹑蛋冷水下锅，煮十分钟，去皮备用。 -
2肉切块，加入葱姜花椒八角，冷水下锅，煮出血水。
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3鹌鹑蛋用油煎出虎皮状。
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4肉下锅炒出肥油，盛出，锅内加白糖炒出糖色，放肉翻炒。
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5葱姜炒香，加鹌鹑蛋，加水没过食材，放料酒，蚝油，酱油、盐。大火烧开转小火慢炖四十分钟左右。
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6炖至汤汁浓稠。
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7肥而不腻，香。
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