食材明细
- 原味 口味
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1先把鲈鱼洗净、沥干水份，在鱼身上划两刀，鱼背上也划两刀。将葱一分为二撕开，姜切丝，蒸鱼的盘子里铺上葱段，在鱼头和肚皮里也塞满姜葱，表面铺上云腿和姜丝。 -
2水开后入锅大火蒸八分钟，蒸鱼期间我们来调一个灵魂豉油汁。
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3锅里加入酱油、水、料酒、糖，比例10：5：2：2，再放一把香菜煮沸。（家里的香菜正好没了，请大家谅解）
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4揭盖后淋入灵魂豉油，再淋上沸腾的花生油，煎熬油的时候加一小把青花椒。
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5出锅。
小窍门
没有云腿也可以用香肠和腊肉代替。
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- 题张仲素玄玉斋（明·欧大任）
- 题张仲谦画卷（元·杨弘道）
- 题张仲贤赠言卷轴（元末明初·唐桂芳）
- 题张仲钦所藏隆茂宗画登瀛图（宋·张孝祥）
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- 题张伯雨初阳台倡和卷（明·守仁）
- 题张伯雨留别卷（元·郑元祐）
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