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诗文	炒家乡肉
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 青椒 适量 干辣椒 2个 大蒜头 适量 豆豉 适量 姜 适量 淀粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 老抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炒家乡肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 猪肉切成薄片、青椒斜切成片、干辣椒和大蒜头切成末、姜切成丝。 3 猪肉加淀粉和少许油抓匀腌一会儿。 4 起锅烧油，油七成热时，下入猪肉快速翻炒变色，盛出待用。 5 另起锅烧热（不放油），下青椒、干辣椒和大蒜头煸香。 6 下入炒好的肉，翻炒均匀。 7 加盐、鸡精、蚝油、老抽、米酒调味。 8 翻炒均匀。 9 起锅装盘，好了??。 10 成品图。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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