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诗文	糖醋比目鱼
释义	食材明细 主料 比目鱼 1条 葱 两根 姜 1块 大蒜 4个 辅料 糖 1勺 醋 2勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 少许 淀粉 1勺 油 100ml（消耗20ml） 原味 口味 未知 难度 糖醋比目鱼的做法步骤 1 比目鱼去肠肚，洗净，剥去外皮，在身上斜切几刀。 2 鱼身上拍入两瓣蒜头，几片姜，1勺料酒，1勺醋，1勺生抽，少许盐腌制入味。 3 姜切丝，蒜切粒，葱白切珠，葱叶切段备用。 4 锅中倒入油烧至七成热，放入腌好的鱼炸至两面金黄。 5 像这样就捞出备用。 6 锅中留底油，放入姜丝葱，蒜炒出香味。 7 倒入1勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺水烧开。 8 淀粉加水调成玻璃芡，倒入锅中搅匀。 9 洒上葱叶，关火。 10 把烧好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上即可。 小窍门 喜欢番茄酱的可以在调汁时加1勺进去，鱼可以换成自己喜欢的品种。 所属分类： 热菜   家常菜
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