食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧卖的做法步骤
-
1葱用食用碱泡10分钟。 -
2切成末，用少许油拌匀待用。
-
3糯米加比平时煮饭稍少的水，放入电饭煲中蒸熟（蒸成稍硬的糯米饭）。
-
4准备好其它的食材。
-
5除香菜外，所有的食材都切成末。
-
6起锅烧油。
-
7油七成热时，下入香肠粒翻炒均匀，煸香。
-
8下入辣椒、洋葱粒和胡萝卜粒翻炒断生。
-
9加入糯米饭翻拌均匀。
-
10加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，最后加入葱花，翻拌均匀。
-
11烧卖的馅料就好了。
-
12面粉+葛粉和少许盐加入开水搅拌成面絮，再揉成光滑的烫面面团。
-
13搓成长条。
-
14切成10克左右的均匀的小剂子。
-
15擀成直径约8cm左右的圆面片，中间厚，边上薄。
-
16边缘一折一放。
-
17折成薄薄的裙边状。
-
18取出一个烧卖皮。
-
19放入糯米馅料。
-
20用虎口尽量挤拢，边缘成花边。
-
21依次做完生胚。
-
22摆在蒸锅中，大火烧开水，出汽后转中小火蒸8分钟。
-
23好了??。
-
24香菜梗用开水烫一下，变软。
-
25扎在烧卖上部装饰一下。
-
26成品图。
-
27成品图。
-
28成品图。
-
29成品图。
-
30成品图。
-
31成品图。
-
32成品图。
-
33成品图。
小窍门
葱提前用食用碱稍泡一下，再用少许盐拌匀，是烧卖在蒸制过程中，可以保持葱的翠绿色
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
- 酸辣土豆丝
- 胡萝卜鸡蛋炒洋葱
- 路边小吃麻辣拌
- 鱼腥草瘦肉汤
- 杂菌焖豆腐
- 凉拌青豆角
- 炒三丁
- 西红柿炒蛋粗茶淡饭最养人，
- 剁辣椒花菜炒肉
- “清凉消暑”椰香酸奶冰粥
- 香糟六月黄
- 胡萝卜烧冬瓜
- 虾滑丝瓜汤
- 凉拌土豆片
- 肉末茄子
- 大阪烧
- 豆角烧茄子
- 蒜香苋菜
- 黄瓜拌蕨根粉
- 裙带菜虾丸汤
- 油泼辣子
- 豆皮金针菇
- 姜枣茶
- 蔬菜小炒
- 秋葵胡萝卜炒鹅蛋
- flight attendants
- flight control
- flight crew
- flight deck
- flight delay
- flighted def
- flighted ideas
- flight engineer
- flighter font
- flighter io
- flightily meaning
- flightiness in thoughts
- flight instrument
- flight leader
- flight log
- 清平乐 昌硕索题元宫人画扇，同君直赋（清末民国初·冒广生）
- 清平乐 昔高槎轩作水龙吟词咏红竹子诵而喜（明·丘浚）
- 清平乐 春仲（清·葛宜）
- 清平乐 春分日感怀（清·季兰韵）
- 清平乐 春别（清末近现代初·杨圻）
- 清平乐 春去（元·王沂）
- 清平乐 春夜听雨（清·杜文澜）
- 清平乐 春夜闻笛（清·庄盘珠）
- 清平乐 春寒（明·陈霆）
- 清平乐 春尽夜同妹侣琼作（清·关锳）
- 清平乐 春尽夜（清·王策）
- 清平乐 春尽日寄罗云（清·王倩）
- 清平乐 春尽，和姊锳作（清·关锜）
- 清平乐 春归（清·徐元瑞）
- 清平乐 春怨（清·宋琬）
- 英语教学研究方法与案例分析/中国英语教师自主发展丛书
- 全新版大学英语听说教程(附光盘预备级重排本教师手册第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 话说人生
- 基础口语教程(英语口译基础能力证书考试)/上海紧缺人才培训工程教学系列丛书
- 全新版大学英语<第2版>阅读教程(高级本学生用书2普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 商务英语阅读教程(3学生用书新世纪商务英语专业本科系列教材)
- 交际德语教程(第2册学生用书)
- 全新版大学英语<第2版>阅读教程(通用本学生用书1普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 什么是女性主义批评/外语学术普及系列
- 口笔译训练的基本概念与模型(修订版)/翻译教学实践指南丛书
- 全新版大学英语阅读教程(第2版通用本学生用书3普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 什么是语用学/外语学术普及系列
- 什么是语言类型学/外语学术普及系列
- 写作教程(3学生用书第2版修订版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 什么是对比语言学/外语学术普及系列