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诗文	原味戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋清 119g 砂糖 90g 低粉 110g 淀粉 13g 色拉油 56g 辅料 牛奶 82g 黄油 32g 砂糖 12g 蛋黄 90g 原味 口味 未知 难度 原味戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清和砂糖打到七成。 2 牛奶，色拉油，黄油放盆里。 3 加热之黄油融化。 4 低粉，淀粉过筛。 5 加入牛奶里。 6 搅拌均匀。 7 加入蛋黄拌匀。 8 顺滑无颗粒。 9 蛋白打好的状态。 10 将三分之一的蛋白放蛋黄糊里。 11 拌均匀。 12 加入剩下的蛋白。 13 胶刮刀沿着打蛋钢壁由下向上翻拌，翻拌均匀就可以了，不要长时间搅拌，否则会消。 14 烤盘刷少许色拉油，铺上油纸。 15 把面糊倒进去。 16 用刮板刮平。 17 烤箱提前升温，上火190下火170，15分钟。 18 成品。 所属分类： 烘焙
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