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诗文	毛毛虫面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 全蛋液 20克 白糖 50克 奶粉 10克 酵母 3克 牛奶 145克 黄油 20克 辅料 牛奶 40克 玉米油 20克 黄油 20克 低筋粉 20克 全蛋液 30克 甜香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 毛毛虫面包的做法步骤 1 主料中除黄油再所有材料放入电饭锅内胆搅拌均匀。 2 揉成光滑的面团。 3 将面团掰成小块，加入20克黄油继续揉成光滑的面团。 4 将面团掰成小块继续揉。 5 直到揉出手膜。 6 将光滑的面团放入不锈钢小盆中。 7 放入烤箱，下面放35℃温水，关上烤箱门帮助发酵。 8 面团发酵至原面团两倍大。 9 排出空气，分成六等份。 10 取一个小面团，擀长。 11 叠起来。 12 对折，捏紧。 13 揉成元的长条。 14 依次放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵。 15 40克牛奶中加入20克玉米油、20克黄油，小火烧熟，加入20克低筋粉搅拌，在加入30克蛋黄液，搅拌均匀后放入裱花袋中。 16 挤在已发起来的面团上。 17 烤箱预热150℃，烤20-25分钟。 18 烤好的面包。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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