蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要无油无水。

蛋黄糊食材一起放入容器中。

拌匀放一边备用。

蛋清加几滴白醋用打蛋器打出鱼眼泡。

一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻烦，我也不知道有什么作用，我一次性加入白糖打发的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。

用打蛋器打发一边打一边转圈很快就打发好了。

打发好的蛋清特别细腻稳定性很好。

取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

倒入剩余的蛋白霜中。

翻拌均匀。

倒入28??28的烤盘。

撒上肉松如图。

烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。

出炉脱模凉到不烫手。

抹上沙拉酱。

撒上一层沙拉酱。

卷起来。

切成小段。

蛋糕卷两头抹沙拉酱。

粘上一层肉松。

成品。