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诗文	一碗香
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 青椒 适量 干辣椒 几个 大蒜 适量 鸡蛋 2个 豆豉 适量 淀粉 适量 大蒜头 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 生抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 一碗香的做法步骤 1 猪肉切成片，加淀粉和少许油抓匀，待用。 2 起锅烧油，油里加少许盐，油五成热时。 3 磕入鸡蛋，煎荷包蛋。 4 荷包蛋切成小块、青椒和大蒜斜切成片、大蒜头切成薄片。 5 起锅烧热，不放油。 6 下入青椒加盐煸香，翻炒断生。 7 青椒煸软，铲至一边。 8 加油烧热，下入猪肉片。 9 翻炒变色。 10 猪肉和青椒翻炒均匀，加鸡精、蚝油、米酒调味。 11 下入荷包蛋，加入生抽翻炒均匀。 12 加入豆豉，翻炒均匀。 13 加入大蒜叶，翻炒均匀。 14 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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