食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猫耳朵的做法步骤
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1取一碗面粉，白糖放入水中搅拌融化，和一个白面团。 -
2另取一碗面粉，加入适量黑芝麻，将红糖倒入水中搅拌化开，和一个红糖面团。
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3将两个面团醒半个小时，揉光滑。
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4将白面团擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
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5将红糖面团也擀成同样大小的面片。
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6给白面片上薄薄抹一层水，把红糖面片铺在上面。
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7将面片从一边往上卷成卷，稍稍往两边搓一搓，如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
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8看看切面，已经出形了。
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9将做好的雏形放冰箱冷冻2小时，使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
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10将冷冻好的面卷切成薄片，越薄越脆。
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11锅内倒油，5成热就可以下锅炸了，全程用小火。
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12边切边炸，一次不要切太多，会粘在一起。
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13面片很薄，熟的快，一会儿就炸好了。
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14又酥又脆，甜而不腻，加了芝麻更香，简直不要太好吃！??
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15炸了一小盆，一下午就见底了，都说好吃??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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