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诗文
无油舒芙蕾松饼
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
20克
低粉
40克
白糖
25克
柠檬汁
适量
辅料
糖粉
适量
椰子粉
适量
甜味 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
无油舒芙蕾松饼的做法步骤
1
蛋黄分离。
2
蛋白分离。
3
蛋黄加入牛奶。
4
搅匀。
5
筛入低粉。
6
拌匀。
7
蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。
8
继续打至硬性发泡。
9
取一小半放入蛋黄糊中。
10
翻拌均匀。
11
倒入剩余的蛋白中。
12
翻拌均匀。
13
锅中放入少许油用刷子刷匀。
14
放入面糊小火烘烤。
15
翻面。
16
加入少许水盖盖焖一下。
17
焖至水干即可。
18
装盘撒上糖粉和椰子粉即可。
小窍门
全程小火
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/10/23 23:41:07