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诗文	中种南瓜吐司
释义	食材明细 中种（2个吐司量） 南瓜泥 270g 高筋面粉 400g 酵母 3g 主面团（2个吐司量） 高筋面粉 100g 鸡蛋 100g 酸奶 58g 糖 40g 黄油 40g 酵母 4g 盐 3g 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 中种南瓜吐司的做法步骤 1 南瓜去皮蒸熟。 2 取270克南瓜。 3 压成泥。 4 加入酵母。 5 加入高筋面粉。 6 揉成团放冰箱发酵12小时。 7 发酵好的中种面团。 8 主面团除黄油以为所有材料加入面包机，中种面团减小块加入面包机，启动揉面程序。 9 刚开始面团很湿很黏，千万别加面粉。 10 揉一会就不湿黏了，继续揉20分钟左右。 11 加入软化的黄油揉半小时至出膜。 12 发酵至2倍大。 13 取出发酵好的面团平均分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 14 松弛好的面团擀长，两边往里折轻轻擀一下。 15 由上至下卷起。 16 依次做好放吐丝盒，二发。 17 发至吐司盒9分满，今天盖保鲜膜，粘顶上不好看了。 18 烤箱180℃预热好后烤40分钟，烤好出炉震出热气放烤网上晾凉。 19 切片装保鲜袋保存。 20 掰开看一下，特别松软。 使用的厨具：烤箱、蒸锅 所属分类： 烘焙
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