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诗文	黑米球
释义	食材明细 主料 黑米粉 1000克 纯牛奶 250毫升 红糖 50克 紫薯 100克 辅料 酵母粉 5克 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黑米球的做法步骤 1 黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。 2 黑米粉备用。 3 紫薯蒸熟，捣成泥。 4 红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。 5 牛奶、红糖、紫薯混合均匀。 6 倒入黑米粉里。 7 搅拌成块，撒上酵母粉。 8 酵母粉和黑米粉块混合均匀。 9 活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。 10 发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。 11 黑黑的圆球出锅了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食
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