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诗文 陈皮卤鸡肝
释义
陈皮卤鸡肝的做法

食材明细

主料
  • 鸡肝 适量
辅料
  • 葱姜 适量
  • 陈皮 适量
  • 大料 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

陈皮卤鸡肝的做法步骤

  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：1
    1
    主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：2
    2
    去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：3
    3
    烧开后，煮1分钟左右。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：4
    4
    捞出、冲洗干净，备用。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：5
    5
    锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：6
    6
    烧开后，加料酒。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：7
    7
    加适量老抽调色。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：8
    8
    放入备用的鸡肝。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：9
    9
    小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：10
    10
    关火后，用原汁浸泡2小时以上。
  • 陈皮卤鸡肝的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。
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更新时间：2026/10/25 17:20:01