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诗文 茄子打卤面
释义
茄子打卤面的做法

食材明细

主料
  • 茄子 两个
  • 猪肉 三两
  • 鲜面条 300g
辅料
  • 葱 一根
  • 姜 适量
  • 八角 一个
  • 盐 少许
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 植物油 少许
  • 香菜 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

茄子打卤面的做法步骤

  • 茄子打卤面的做法步骤：1
    1
    茄子，猪肉，香菜，葱，姜，面
  • 茄子打卤面的做法步骤：2
    2
    茄子洗净，去皮，切丁。葱，姜切好。猪肉，切丁。
  • 茄子打卤面的做法步骤：3
    3
    煮锅内先添水，大火，预备煮面。
  • 茄子打卤面的做法步骤：4
    4
    炒锅内放入花生油，油热后放八角
  • 茄子打卤面的做法步骤：5
    5
    放入肉丁翻炒
  • 茄子打卤面的做法步骤：6
    6
    肉丁翻炒两分钟后放入葱姜翻炒两分钟
  • 茄子打卤面的做法步骤：7
    7
    放入茄子丁翻炒两分钟
  • 茄子打卤面的做法步骤：8
    8
    放入酱油，继续翻炒
  • 茄子打卤面的做法步骤：9
    9
    茄丁翻炒至出水，变软
  • 茄子打卤面的做法步骤：10
    10
    添水，大火
  • 茄子打卤面的做法步骤：11
    11
    开锅三分钟左右，放盐，鸡精调味，最后放入香菜，两分钟，关火。
  • 茄子打卤面的做法步骤：12
    12
    煮好的面条，加上茄子打卤，可以开吃了。
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更新时间：2026/10/26 0:24:42