食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1年糕片用温水提前泡上。 -
2莴笋去皮切块，洋葱切丝，其他食材也清洗处理干净，姜蒜切片。
-
3鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，放入料酒、姜片，加冷水没过，水开后再煮5-10分钟捞出备用。
-
4三点蟹洗净，剪钳，剥开蟹壳，取出内脏及两侧的腮，处理干净后对半切开。切面处沾上淀粉，入锅炸至金黄。
-
5海虾洗净，去虾头、虾肠入锅炸至卷曲备用。
-
6炒锅热油，放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜片、桂皮，翻炒出香味。
-
7放入洋葱丝、小葱段、2勺郫县豆瓣酱和1勺蒜蓉辣椒酱翻炒出香味。
-
8放入鸡爪，调入适量生抽、盐、冰糖调味，翻炒均匀。
-
9加水没过鸡爪，放入年糕中火焖煮10分钟。
-
10放入莴笋块煮5分钟。
-
11最后放入炸过的螃蟹和虾继续焖煮5分钟，起锅撒上香菜。
小窍门
1、三点蟹比较小，可以多放两只。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
2、年糕片很经煮，提前放可以更好吸收味道。
3、配菜根据喜好可以很多变，土豆、藕片也都很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 馋嘴小吃---香酥藕饼
- 胶东喜宴必备的喜馍
- 土豆炒青椒
- 包菜蛋炒饭
- 四喜蒸饺
- 腐竹粉丝肉汤
- 老卤金昌鱼
- 辣炒脆藕
- 素炒西兰花
- 韭菜鲜肉蒸饺
- 番茄金针菇炒鸡蛋
- 蚝油小包菜
- 【川菜】川味烧鸡块
- 枸杞蜜枣玉米面发糕
- 川味烧鸡块
- 苋菜汁馒头
- 琥珀杏仁
- 焦糖鸡蛋布丁
- 小炒黄牛肉
- 菠菜鸡蛋素馅饼
- 下午茶轻松做：手指饼干
- 菠菜鲜肉生煎包
- 韩国传统宴客菜—什锦萝卜卷
- 无骨“鸭”——五香素鸭
- 火腿香葱卷饼
- lights
- lightship
- light show
- light-skinned
- light sleeper
- lightsome
- lights out
- Lights out
- lights out
- light switch
- light up
- light upon
- lightweight
- light-weight
- light weight
- 道光丙申余有畿辅诗传之选梅树君学博崔念堂（清·陶梁）
- 道光乙巳八月闻少穆先生屯边感作（清·方士淦）
- 道光壬午为周节庵题所藏李龙眠揭钵图今王仲（清·沈道宽）
- 道光壬午五月自曹镇任奉命致仕返黔俶装将行（清·刘清）
- 道光壬辰三月十七日放洋（清·周凯）
- 道光壬辰春仲周芸皋观察来澎抚恤蒙赐诗文集（清·徐必观）
- 道光己亥花朝后十日为陈老公祖云乃先生四十（清·张世承）
- 道光甲申，瑩幕游台，得一生玳瑁，大径五尺（清·姚瑩）
- 道光甲辰夏五月得遂启諆大鼎周宣王时物也置（清·叶志诜）
- 道出南浦见萧子庄十首（宋·陈渊）
- 道出平州寒食忆家（金·高廷玉）
- 道出庐阜偶值崧老右丞同游东西二林蒙示佳篇（宋·李纲）
- 道出徐州值冰始泮莫兵宪助以舟役（明·卢龙云）
- 道出溧水遇雨借宿计图长家留赠（明·庞嵩）
- 道出襄城遇大风于野（宋·宋庠）
- 大学英语阅读教学课程建设与创新
- 面向国家安全的情报研究
- 乌龙院大长篇(活宝传奇14)
- 神奇树屋(9-16第3\4辑共8册)/中英双语系列
- 故宫里的神奇动物(兽谱)(精)
- 三十六计(共36册)/逗逗镇中国智慧启蒙
- 花袜子小乌鸦快乐成长绘本(共11册)
- 少年中国地理(4北方大地)
- 亨利和玛吉(共27册)(汉英对照)/READY TO READ双语阅读经典
- 少年中国地理(多彩地表)
- 没有童话的世界(共2册)
- 三国演义(立体书共2册)(精)
- 封神演义(第1辑1-2共2册)
- 闪闪发光的小孩儿(共14册)
- 故宫里的神奇动物(鸟谱)(精)