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诗文
皇冠戚风小蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋黄
5个
低粉
80克
玉米淀粉
10克
辅料
鲜奶
70克
配料
细砂糖
10克 50克
植物油
50克
其他 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
皇冠戚风小蛋糕的做法步骤
1
蛋黄打匀。
2
加入鲜奶、10克细砂糖和植物油,搅拌均匀。
3
筛入粉类,以不规则的方式搅拌均匀。
4
蛋白分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。
5
取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。
6
搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀,大力震两下。
7
倒入硅胶模具中。放入烤箱,180度烤20分钟。也可用8寸圆模,烤40分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 生日
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更新时间:2026/10/28 6:04:38