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诗文	清炖狮子头
释义	食材明细 主料 猪肉 500g 小白菜 200g 辅料 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 姜末 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 清炖狮子头的做法步骤 1 主料：猪肉500g。 2 辅料：小白菜200g。 3 调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。 4 把猪肉剁成馅料。 5 加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。 6 根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。 7 然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。 8 锅中加清水，烧至90°左右的时候，放入“狮子头”生坯。 9 烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。 10 煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。 11 放入洗净的小白菜煮开。 12 盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。
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