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诗文	猪皮炒酸菜
释义	食材明细 主料 猪皮 120g 酸菜 150g 红椒 半个 辅料 姜丝 适量 葱段 适量 蒜片 适量 酱油 适量 料酒 适量 泡椒 适量 油 适量 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 猪皮炒酸菜的做法步骤 1 猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。 2 将猪皮、酸菜、红椒切成丝。 3 准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。 4 起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。 5 再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。 6 炒至微黄放入料酒增加肉的香气。 7 再放酸菜翻炒。 8 最后放入红椒、酱油炒香。 9 出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火。 10 成品。软香又Q弹，配上酸菜开胃好吃又下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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