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诗文	蝶豆花冰皮月饼
释义	食材明细 主料 冰皮月饼粉 200 蝶豆花水 70克 水 120克 辅料 莲蓉馅 250克 甜味 口味 技巧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤 1 蝶豆花用开水泡开 2 75克冰皮月饼粉加入70克泡好的蝶豆花水搅拌均匀揉成光滑面团静置半小时 3 剩下的粉加入80度左右的水搅拌均匀揉成光滑的面团静置半小时 4 将蝶豆花面团和白色面团交错混匀后分割成10个面团、将莲蓉馅分割成10个 5 擀成薄片后包入莲蓉馅 6 依次包好 7 选择适合的月饼模具按压成行即可 8 成品 9 成品 10 成品 小窍门 揉好的蝶豆花面团取1/3加入白色面团揉匀成淡一些的蝶豆花面团（颜色成三种） 使用的厨具：其他 所属分类： 烘焙
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