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诗文	油淋金针菇
释义	食材明细 主料 金针菇 半把 辅料 葱蒜 适量 生抽 一匙 蚝油 半匙 糖 半小勺 盐 半小勺 花椒 适量 色拉油 适量 味精 少许 小米辣椒 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 油淋金针菇的做法步骤 1 金针菇切去根部，撕成小朵，淡盐水浸泡十分钟 2 金针菇焯水，捞出过凉水，最好不用纯净水或凉开水 3 葱蒜小米辣椒切碎 4 碗里放一匙生抽，半匙蚝油，半小勺糖，半小勺盐，少许味精搅拌融化备用 5 金针菇摆盘，浇上料汁 6 撒上葱蒜小米辣椒 7 锅里烧油，油量比炒菜多一些，炸一些花椒，花椒变色捞出不要，油继续烧到冒烟，趁热淋到金针菇上，尽量淋均匀 8 成品 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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