食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻糬南瓜奶酪紫薯面包的做法步骤
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1用碗称取糯米粉80克。 -
2玉米淀粉。
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3在80g糯米粉的基础上加入20g玉米淀粉。
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4称取120ml牛奶
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5把10g白糖加入到牛奶里
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6把牛奶放到微波炉中高火加热1分钟
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7把热的牛奶倒入糯米玉米粉内，搅拌均匀，没有干粉
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8盖上保鲜膜，蒸20分钟
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9提前用面包机揉好一个300克高筋面粉的紫薯面团，并且已经进行过50分钟的一次发酵
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10把这个面团分成两份（一份要做其他的）
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11其中一份分成大小差不多的6个，进行15分钟的中间发酵
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12面团中间发酵时做“南瓜奶酪麻糬馅”，取7g黄油，戴上一次性手套??把黄油揉进蒸好的糯米粉里
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13把糯米粉分成6份，裹入南瓜奶酪馅
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14随意做成橢圆状
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15取中间发酵好的紫薯面团，擀成椭圆形，裹入“麻糕”
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16收口，做成椭圆状，割几刀，放入冰箱冷藏发酵过夜，第二天早上回温发酵20分钟后，170度烤18分钟
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17烤好出炉
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18里面有甜糯相宜的“芯”
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19还有南瓜芝士。
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20好好吃。
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21早餐。
使用的厨具：微波炉、烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 芋圆
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- 酱烧鱼
- 香酥小面窝
- 芋圆
- 肉末海参
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