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诗文	炝炒四季豆
释义	食材明细 主料 四季豆 400克 红辣椒 2个 大蒜头 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炝炒四季豆的做法步骤 1 准备好食材。 2 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。 3 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。 4 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。 5 过凉水。 6 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。 7 下四季豆翻炒均匀。 8 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。 9 起锅装盘。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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