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诗文	鲜奶油土司
释义	食材明细 主料（学厨450克土司盒一个量） 白鲨高筋面粉 250克 细砂糖 25克 盐 3.5克 干酵母 3克 原味酸奶 25克 淡奶油 42克 水 115克 辅料 黄油 20克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鲜奶油土司的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。 2 除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。 3 揉成团后加入软化的黄油继续揉。 4 揉到完全阶段，出薄膜即可。 5 滚圆后进行基础发酵，发酵到2倍大。 6 用手指沾面粉戳洞不回缩即可。 7 取出面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 8 面团擀开，翻面，压薄底边。 9 将左右两边向中间对折。 10 从上往下卷起，捏紧封口处。 11 放入学厨土司盒中进行二发。 12 发酵到8-9分满的状态。 13 柏翠5400烤箱下层上火190度，下火210度，烘烤30分钟左右。表面上色后及时盖锡纸。 14 出炉震出热气，脱模放凉即可。 小窍门 天气炎热，水，奶，蛋等液体材料要用冰的，避免面团温度过高。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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