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诗文	红烧豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 青辣椒 适量 肉 适量 大蒜头 适量 葱 适量 淀粉 适量 老抽 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 准备好食材，豆腐切成四方小块，猪肉剁成末，青红辣椒斜切，大蒜头切成片 2 猪肉末用淀粉抓匀待用 3 起锅烧油 4 油七成热时，油里加一点点盐，下豆腐煎香 5 稍煎一会儿 6 豆腐铲至一边，下猪肉末炒变色 7 下大蒜、青红辣椒翻炒断生 8 辣椒、猪肉、豆腐翻炒均匀 9 加老抽至豆腐翻炒上色，加盐、鸡精、耗油调味，加一点点水稍煮一会儿入味 10 待汤汁收干时，起锅装盘 11 美味既成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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