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诗文	酸辣粉
释义	食材明细 主料 马铃薯粉条 200g 生菜 适量 花生 适量 白芝麻 适量 葱花 适量 蒜末 适量 辅料 生抽 4匙 陈醋 4匙 花椒粉 3匙 辣椒粉 4匙 十三香 1匙 白糖 1匙 郫县豆瓣酱 2匙 酸辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸辣粉的做法步骤 1 花生米炸好，放少许盐拌匀 2 葱，蒜切好备用 3 水煮沸后下入浸泡半小时的粉条 4 煮7分熟关火焖半分钟 5 浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用 6 起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油 7 加高汤或者清水 8 煮沸后烫生菜10秒 9 加入粉条煮半分钟 10 辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料 11 油热浇在底料上 12 底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋 13 把粉条捞出放入碗中 14 把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可！ 15 酸辣开胃，让你夏天吃的过瘾 小窍门 陈醋和辣椒，盐可根据个人口味增减。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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