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诗文	砂锅牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 适量 红枣 几颗 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 沙姜 适量 香果 适量 姜 适量 米椒 适量 冰糖 适量 料酒 适量 水煮鱼佐料 一勺 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 中辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 砂锅牛腩的做法步骤 1 准备好牛腩 2 凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟 3 牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料 4 起锅烧油，下冰糖熬糖色 5 再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火 6 下水煮鱼佐料小火煸出红油 7 下牛腩翻炒均匀上色 8 转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味 9 加红枣 10 加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟 11 好了?? 12 美美哒 13 超级下饭哦 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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