1.将肉打散就是用力拍几下，这样肉的口感会更加的嫩。
2.扎眼后的鸡皮不容易缩，卖相也会比较好。
3.盐的用量视自己的口味或多或少，我口味算是正常的，觉得放2匙盐刚刚好。
4.板栗是直接买的蒸熟的，比较省力气。
5.我不喜欢甜甜的口味，所以加入了红辣椒，入口又甜又辣，很是美味。