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诗文
“下酒菜”油焖茄子
释义
食材明细
主料
茄子
4个
香菜
一颗
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香葱
一颗
姜
一块
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油焖茄子的做法步骤
1
茄子洗净。
2
切薄片。
3
炒锅烧热,加油放葱姜爆香。放入茄子片,加翻炒均匀。
4
盖锅盖焖一下,再翻炒一下。期间不加一滴水。
5
待茄子煎至柔软,说明茄子熟透。加入香菜,出锅。
6
美味的下酒菜。
小窍门
1油要比平时炒菜多一点。
2煎至过程中,不加一滴水,盖锅盖焖熟茄子。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/10/24 0:13:07