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诗文	在烤箱里“膨胀”的泡芙小姐
释义	食材明细 主料 低筋面粉 65g 全蛋 75g 牛奶 60ml 黄油 50g 辅料 盐 1g 细砂糖 5g 水 60ml 原味 口味 未知 难度 泡芙小姐的做法步骤 1 准备准备。 2 将黄油，牛奶，水，盐和细砂糖依次倒入锅中，边加热边搅拌。 3 煮开后关火，将面粉筛入煮开的锅中。 4 开小火，搅拌至收干水分关火，面糊晾凉。 5 打三个鸡蛋，打散。 6 将蛋液分三次淋入晾凉后的面糊中，每次都要搅拌至完全吸收再加下一次蛋液，最后搅拌至顺滑。 7 选用6号裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，有间隔地挤在铺有硅油纸的烤盘上。 8 烤箱预热后，210摄氏度烤15分钟，再转180摄氏度烤10分钟左右即可。 小窍门 挤出的泡芙上有尖尖头，可以用手蘸水轻轻按扁。 所属分类： 烘焙   下午茶
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