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诗文	角瓜鸡蛋蒸饺
释义	食材明细 主料 角瓜 适量 鸡蛋 适量 葱油 适量 面粉 适量 辅料 蚝油 适量 油 适量 花椒油 适量 盐 适量 咸香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤 1 鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。 2 面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。 3 角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。 4 把水份挤出。 5 将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。 6 包饺子。 7 锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧?? 小窍门 角瓜容易出水，所以盐要最后放。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 主食   饺子
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