食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小白菜花蛤粉条汤的做法步骤
-
1花蛤用盐水缓净泥沙，刷洗干净外壳备用。 -
2小白菜洗净，切段焯水后过凉水备用。 -
3粉条洗净提前煮软，在热水里泡开。 -
4土豆去皮，切成筷子粗的条。 -
5起锅烧油，爆香葱白。 -
6放入土豆条后再放半小勺五香粉。 -
7土豆变透明放入一勺酱油，一勺蚝油。 -
8把煮粉条的热水一起倒进去。 -
9煮开后放入花蛤。 -
10花蛤开口以后放盐，放焯好的小白菜。 -
11煮开尝试一下味道，最后调味道后关火。 -
12装盘，撒葱叶和香菜。
小窍门
这道菜最关键的是盐，盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙，实在不行就煮熟取肉，花蛤肉用水洗干净再煮汤。
花蛤一定要缓干净泥沙，实在不行就煮熟取肉，花蛤肉用水洗干净再煮汤。
使用的厨具：炒锅
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